どの包丁を買おうか迷っている方は、このハイス三徳包丁をおススメします。ご家庭でする料理はこの一本があれば、ほとんどの料理はできます。(魚の骨など硬い物は切らないで下さい。)また、サビにくく手入も簡単です。私の家庭でも6年使っています。2,3か月に一度研いでいますが、現在では当初の刃の2/3ほどに減ってきています。ですが、後5,6は問題なく使えそうです。 ■商品名 和包丁タイプ 三徳包丁(水牛柄)165mm ■仕様 ●サイズ:165mm●鋼:ハイス鋼 ●柄:水牛柄口輪柄 ■用途 三徳包丁は万能包丁とも呼ばれ、菜切包丁(和包丁)と牛刀(洋包丁)のそれぞれの特長を生かし、両方の利点を持つ包丁です。ご家庭に一本はあれば大変重宝する包丁です。 ■特徴 ハイス鋼とは、鋼より固い素材で、刃の切れ味が長持ちする鋼です。ハイス鋼三徳包丁は、伝統の切れ味、堺打刃物の使いやすさを一本に集約し、薄く、軽く、近年における刃物材では最高峰と言われる粉末ハイス鋼を使用した家庭用の最高級三徳包丁です。口輪部分が、水牛の角で出来ているため使い込むほどに指の跡ができ、自分の手に馴染む包丁になります。 当店で、現在最も売れている包丁です。 ■注意 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 刃が欠ける原因になります。 ■サービス ●包丁にお名前入れサービス ●高級金箱●のし紙、包装(ラッピング)●送料無料