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[ 本・書籍 ] 10 / 40 件
- ひと味違う!ダッチオーブン入門―名シェフ直伝のアウトドア料理 (NHK趣味悠々)
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テレビに触発されて購入しました。説明も分かりやすく、レシピの数も適当で、リーズナブルなテキストだと思います。
いろいろな料理がありましたが、個人的には、特に燻製の作り方が詳しくてよかったと思います。これまで燻製というと、サクラのチップしか思い浮かびませんでしたが、他にもリンゴの木などもあり、材料の種類と燻製にした後の色と香りで、いろいろと相性や楽しみ方があるというのをはじめて知りました。
基本的にはアウトドアやるのが前提の説明ですが、普通のガスコンロでも大丈夫だと思います。
単行本
1,050 円 
907 円
907 円
- ダッチオーブン100レシピ―キッチンでも、アウトドアでも
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ダッチオーブンが欲しくなったのですが、
そういつもいつもアウトドアするわけにはいかないので、
家庭のキッチンでも使える鍋として考え、レシピ本を探していました。
他の方もおっしゃっていますが、何も無理に100レシピにしなくても…
という感じで、それもダッチオーブンでやるかぁ！？
という料理もありますが、
そもそもこの本で紹介されているダッチオーブンとはロッジのサービングポット。
小ぶりな鉄鍋を家庭で活用するための内容かな〜と思います。
ただ私が欲しいのは10インチの、いわゆるダッチオーブン。
基本的に２人前のレシピなので、家族４人の食欲を満たすのは難しいかな〜、
…ということを、図書館で借りて確認し、
同じ著者の別のダッチオーブン本（そちらはアウトドアを意識した内容）
を購入することにしました。
ちなみに、キッチンでの活用は、別の著者の本に。
とはいえ、ダッチオーブン本と思うからこうした不満がでるのであって、
サービングポットを日常使いするための活用本として割り切るならば、
すご〜く便利だと思います。
ハンバーグ、それはダッチオーブンでつくるべき料理かも…。
単行本
1,575 円 1,050 円
1,050 円
- 家で庭でキャンプで3倍楽しめるダッチオーブン72メニュー
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料理やノウハウはたぶん悪くないのだろう。だが、本そのものの質として、疑問に思う。
まず気になったのは、デザインのレベル。こういう料理本は、うまそうとか、作りたくなるとか
シズル感がないとダメなように思う。
続いて、料理のタイトルやその文章だが、ひいてしまうダジャレの連発だ。
分かりやすくまとめてあるが、この本を見てダッチオーブン料理を作りたいという気持ちに水を差されてしまう。
普通の文章で、普通のレイアウトがされていれば、星を4つは付けただろう。
正直、他の本のレシピの補足用にしか使用していない。
単行本
1,260 円 1,053 円
1,053 円
- ダッチオーブン&鉄鍋入門―アウトドアでなんでも作れる働きモノ (Outdoor Books)
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ダッチオーブンのアウトドアでの使い方の紹介本です.料理の出来上がりのおいしそうな写真が多くのっています.レシピだけでなく, ダッチオーブンの基本的な使い方やメンテナンス方法などものっていて一冊あれば十分使えます.デザートのレシピものっているところが著者が女性ならではです.自分はキッチンダッチ, スキレット使いですが楽しく読めました.(焼きナス, マグロのカマ焼きなど作ってます).カキの薫製はぜひ作ってみたいです.読了50分. ごちそうさまでした.
大型本
1,680 円 1,200 円
1,200 円
- ダッチオーブン・パーフェクト・ブック―これさえあればなんでもできる
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ダッチオーブンはもちろん、スキレットやグリルパンなどの種類の紹介や、各種メーカーの比較、取り扱い店舗までとても詳しく載ってます。レシピもどのタイプが適してるか示してありわかりやすい。写真満載で見やすい一冊だと思います。
単行本
1,650 円
1,650 円
- キッチンでダッチオーブン―やっぱりホンモノはおいしい
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ダッチオーブンを購入したもののキャンプやディキャンプのみの使用であとはケースに眠ったまま・・・になっていました。せっかくおいしく料理できるのだし、家で気軽に使えるようになりたい！と思ってこの本を購入しました。結果は買って大正解！！でした。ダッチというと、チキンのまるごと、とかダイナミックな野外料理、材料をそろえるのも・・・と考えてしまうところですが、この本では家庭でよく作られるハヤシライス、麻婆豆腐、おでん、などをダッチを使うとこんなにおいしくなりますよ、という感じでレシピがのっています。もちろん、デザートのケーキ類もいくつかのっています。ダッチは、スキレット、コンボクッカーなどいくつか種類がありますが、それについても詳しくのっていて、それぞれの料理レシピがあります。これからダッチを買おうと検討中のかたにも、すでにダッチをもっていて次はどうしようかなーと考えているかたにもおすすめの本です。この本で我が家は毎日ダッチでお料理することが多くなりました。
大型本
2,000 円
2,000 円
- キッチンで使うダッチオーブンCOOK BOOK―スキレット、コンボクッカーの極意 (タツミムック―Do楽BOOKSシリーズ)
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ダッチオーブンというマイナーな料理器具については、誰もが手を出せるわけではないし、どうしても、「アウトドア」の視線で見てしまうことは避けられない。
しかし、家庭でも十分使えるという観点から、非常にわかりやすく説明してくれている。
レシピの説明も親切で、何冊か読んだこの種の本の中で最も役に立ち、今でも時々使っている最高の本だと確信する。
今年梅雨の合間に庭で、チキンをいじってみました。
いいですね。
ムック
1,890 円 1,299 円
1,299 円
- 40人の旨い!ダッチ・オーヴン―鉄なべおじさんと40人の仲間の料理
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ダッチオーヴンへの思い入れが深い本です。ダッチと一生付き合おうと思う人には良い本です。ダッチが料理を完成してくれるが、下ごしらえが重要な料理も数多い。その点、不親切な面も。料理に手慣れていない人がレシピ集として買うと結局、何も作れない可能性もある。敷居が高いレシピもあるので、ダッチで色々とチャレンジしたい人にはおすすめ。
単行本
333 円
333 円
- 日曜日の遊び方 ダッチ・オーヴン―煮る、焼く、炒める、蒸す、揚げる野外料理の決定版 (日曜日の遊び方)
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ダッチオーブンの歴史など細かく知りたい場合やこれからダッチと長く付き合うぞと思ってる人には最適。レシピ集として期待するとカラーで無いので作り気が起こらない。白黒でも構わない人はいいかも。これを見ながら料理するには、本のサイズが小さい。
- アウトドアでも、お家でもダッチオーブンといっしょ!
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お料理教室で作るような料理をダッチオーブンを使って作る本です.アウトドアのイメージが強いダッチオーブンですが,キッチンでも大活躍です.この本の特徴的な料理として「牛タンシチュー」や「タンドリーチキン(鳥の丸焼き)」といったパーティー向けの料理や「トンポーロー(豚の中華風煮込み)[150分]」や「チキンお粥［130分］」といった時間をかけて作る料理があります.それで「お料理教室で作るような料理」というわけです.もちろん定番のスモークやハンバーグ, グラタンものっています.デザートのレシピもあります.他にダッチオーブンの使いはじめのシーズニング(油を回す)や,焦げたらどうするか, などのQ&Aやダッチオーブンを使う時にあると便利なキッチンツールなどものっています.家庭料理に新鮮さを取り入れたい方にお薦めです.読了73分, ごちそうさまでした.
単行本
1,575 円 999 円
999 円
